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Dicas para uma alimentação saudável no inverno

Durante todo ano a preocupação com a reeducação alimentar aliada aos exercícios físicos, com o objetivo de emagrecer e ter um corpo saudável, entra em cena. Mas no meio desse processo, chega o inverno para complicar a situação.

É fisiologicamente comprovado que a baixa temperatura pode causar desequilíbrio na composição química do cérebro e isso se reflete em alguns sintomas como depressão, falta de energia e aumento das horas de sono.

Mas é possível combinar o inverno com uma alimentação saudável, disposição e consequentemente manter o corpo em forma. Para isso, o primeiro passo é analisar quais são os alimentos que combinam com essa época do ano e ao mesmo tempo não deixam a desejar no sabor. Os caldos de legumes são uma boa opção, pois além de nutritivos e leves para uma refeição noturna, por exemplo, também contribuem para a hidratação que o corpo necessita.

Até mesmo o chocolate que é composto pela feniletilamina, e que pode aumentar o nível de serotonina no cérebro. Essas substâncias uma vez liberadas no organismo, causam uma sensação de ânimo e bem estar. Mas em quantidades exageradas, o chocolate torna-se um veneno para a alimentação, porque é rico em açúcar, gordura e calorias. Em contrapartida, o cacau ajuda na prevenção dos danos a células do corpo e na boa circulação sanguínea. Os nutricionistas recomendam o máximo de 30 a 50 gramas de chocolate por dia.

Ao preparar o cardápio, é essencial ter a informação calórica de cada um dos alimentos. Um nutricionista pode ajudar nesse caso, indicando uma alimentação diferente para cada pessoa. A melhor forma de se adaptar a esse friozinho, não brigar com a balança e ter uma alimentação saudável, é conseguir manter o equilíbrio que o organismo pede. Nesse cenário, não podemos nos esquecer das frutas no menu.

Algumas dicas:

Maçã – Tem um alto poder antioxidante, ajuda na prevenção do colesterol, é rica em fibras e vitamina C. Para incrementar, pode-se esquentar a fruta e comê-la salpicada com pequenas quantidades de canela, aproveitando assim os benefícios da especiaria.
Morango – Rica em vitamina C, ajuda a fortalecer os ossos e os dentes, proporciona mais resistência aos tecidos do corpo, evita as hemorragias. Para aproveitar todas as suas propriedades, coma a fruta inteira ou batida em uma vitamina.
Laranja – Rica em vitamina C, combate o estresse, diminui a taxa de colesterol. A flor da laranjeira em chá tem efeito calmante que combate as crises de insônia.

Confira algumas receitas elaboradas pela nutricionista Fátima Corradini:

Sopa de cenoura e coentro
• 300g de cenoura
• 1 cebola pequena
• 1 pedaço de gengibre (5cm)
• 3 dentes de alho
• 1 punhado de coentro fresco
• 1 colher de sementes de erva doce
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 col. de sopa de azeite de oliva
• 1 col. rasa de açúcar mascavo
• suco de ½ limão
• sal a gosto

Modo de preparo: Descasque e pique o gengibre e passe pelo processador com um pouco de água para que fique um purê. Coloque a cenoura, cebola, purê de gengibre e o alho para cozinhar em 1 litro de água, quando a cenoura estiver macia, retire do fogo e acrescente os tomates. Triture ou bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Salgue a gosto e mantenha em fogo médio por 5 minutos. Junte o açúcar, o suco de limão e o coentro picado, por último acrescente a semente de erva doce. Sirva com 1 fio de azeite.

Sopa de batata com alho poró
• 2 alhos porós limpos, lavados e cortados em rodelas
• 2 col. de chá de azeite de oliva
• 3 xícaras de chá de caldo de carne
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 3 batatas médias, cozidas, passadas no espremedor
• 1 col. de sopa de iogurte desnatado
• sal a gosto

Modo de Preparo: Refogue o alho poró no azeite de oliva até murchar e reserve. Em outra panela, ferva o caldo de carne por 10 minutos. Em outra panela, junte o leite, a batata amassada e acrescente aos poucos o caldo de carne fervente. Leve ao fogo e deixe esquentar bem. Junte o alho poró refogado, o iogurte e tempere com sal a gosto. Mexa bem e sirva.

Uma boa pedida são os chás. Abuse dos sabores, pois aquecem e hidratam ao mesmo tempo, já que nesta época a tendência é reduzirmos a ingestão de líquidos.
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